暑い日が続きますね！暑さに体力を奪われているような気になります・・・

そんな日でも私たち主婦は、家事にお仕事に大忙し！休みなんて( ；∀；)

毎日のご飯作りも、今日は何にしよう？子供のリクエストは時間がかかるものばかりもしくは、ハンバーグやスパゲティなど同じメニュー・・・

そこで今日は簡単＆コスパ最高&子供も喜ぶ夏レシピをご紹介♪その名も『鶏ともやしの蒸し焼き』！

最後にポン酢をかけるので夏でもあっさりと、食感も楽しめて美味しいです♪ 

もちろんうちの子供達もパクパク食べてくれました♪

侮るべからずもやしの栄養成分

もやしは私の家に近所のスーパーで20円前後で買え、庶民の味方。もやしのナムルとか最高ですよね♪今までほとんど水分なのかなと勝手に思っていたんですが、調べてみると、意外と栄養たっぷりの食材だったのでびっくりでした！

1袋あたり約35kcalと低カロリーで、もやしには栄養はあまりないと思われがちですが、疲労回復やリラックス効果のある成分も含まれているんですよ☆

その豊富な栄養素とは・・・

• カリウム→血圧を下げる効果、血液の循環を助ける
• 食物繊維→女性の強い味方、便秘の改善や生活習慣病を予防
• アスパラギン酸→アスパラにも含まれる栄養素、疲労回復など
• 低カロリーでヘルシー♪

また、発芽することで劇的に増加するＧＡＢＡ（ギャバ）という成分も含まれています。含有量はそう多くはありませんが、精神の安定に働きかけリラックス効果があり、ストレスを緩和させる作用があると言われています♪

中でも注目したい栄養素は、アスパラギン酸。アミノ酸の1種で、アスパラガス以外にも含まれています。大豆もやしには、なんとアスパラガスの2倍もの量が含まれており、様々な野菜の中でもトップクラスの含有量です^ ^

夏にぴったり 鶏ともやしの蒸し焼き

材料

• 鶏もも肉　1枚
• もやし　1袋
• 青ねぎ
• ポン酢

1. 薄くスライスした鶏をフライパンで焼く
2. もも肉の上にもやしをのせ料理酒を入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きに
3. 蓋を開けて、塩少々
4. お皿に盛り、ねぎをふりかける
5. ポン酢をかけて、出来上がり♪

すごく簡単にできます♪

ちなみに私はお酢がちょっと苦手なので、マイルドポン酢をかけました♪

もやしのナムル

材料

• もやし　一袋
• ごま油　小さじ1
• 醤油　小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• すりごま　大さじ1

1. もやしはさっとゆでて、冷ます。
2. 調味料をまぜる。
3. 冷めたもやしの水分を切って混ぜる。
4. 出来上がり♪

もやしの種類&加熱しても栄養は大丈夫？

もやしの種類

• 大豆もやし–頭のタネが大きめ
• 緑豆もやし–頭のタネが小さめ
• ブラックマッペ–頭のタネが黒っぽい

ちなみにこの③種類の中で、栄養が硬いもや氏は大豆もやし！他のもやしより約②倍の栄養素が含まれているので、より多くの栄養を！って方は、大豆もやしがおすすめです♪

また、加熱したら栄養素は壊れてしまうので、焼き時間を短くするとか、先ほどご紹介したレシピのように蒸し焼きにするとか、少し工夫が必要。※スーパーで売られているもやしは、必ず加熱してください。