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【カメノテ(亀の手)】ミネラル豊富で栄養たっぷりな磯の珍味☆一度食べたら病みつきに!捕り方から食べ方まで★

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海に行ったらカメノテ(亀の手)発見♪

子供たちと福岡県糸島市の海に遊びに行きました★その海の岩場のところで娘がカメノテを大量に発見!

さすが事前が多い糸島!こんなにたくさんのカメノテを見たのは久しぶりで

岩場に生息しているカメノテ

テンション上がりまくりで獲りました☆

見た目はとってもグロいですが、塩ゆでにするととっても美味しいってみなさん知ってましたか??スペインでは高級食材として食べられているんですよ^ ^

今回は磯の珍味!カメノテの捕り方、栄養、超簡単なレシピをご紹介します♪

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カメノテ(亀の手)とは?

スペインでは高級食材として食べられているカメノテ。スペイン語で「ペルセベス」と呼ばれているそう。白ワインに合うとか合わないとか。。。←ワインは飲めないので私はよくわかりません笑

日本でも美味しんぼや、鉄腕DASHなどで登場したこともあり、人気となりました。グロい見た目とは違いたくさんの栄養があって、しかもとっても美味しいんです♪一度食べたら病みつきになります♪

・・・貝の仲間に見えますが、実は「カメノテ」は、貝ではなく、甲殻類(エビやカニの仲間)なんです。意外すぎますよね。

カメノテ(、学名:Capitulum mitella)は、石灰質の殻をもつ岩礁海岸の固着動物で、カメノテ属唯一の種である。甲殻類ミョウガガイ科に分類される。
引用:カメノテ – Wikipedia

カメノテの旬の時期は5月~8月で夏場が最も美味しい季節。

集団で自生していて、波がきているときは、海中のプランクトンを捕食。黒い網のような、触手のようなものがカメノテから出てきて、海中でゆらゆら。それ食事中です^ ^※ちなみに、この黒い部分はシャリシャリ&モサモサしてておいしくないです_(:3」z)_

カメノテはお食事中もやっぱりグロい。笑偶然お食事中のカメノテを見た時、とりあえず私は引きました。笑

 

カメノテのどこを食べるのか?

食べられる箇所は硬い爪のようなものの下部分だけ。ゴジラの皮みたいな鱗「うろこ」っぽいところを剥いて食べます。生の状態では硬いですが、茹でると剥きやすくなります。

皮を剥くと、白い&貝っぽい(甲殻類だけど)柔らかい身の部分が出てくるので、その部分を食べます^ ^

上手く根元から獲れると食べられる部分が増えるので捕り方はとっても重要。

気になるお味はというと、あの見た目からは想像もつかない、カニのような、エビのような…その上マイルドでとにかく美味しい♪♪『あさり』より好きかも。笑

カメノテの気になる栄養はこちら

栄養・効果・効能

  • 肝臓にいい

  • コハク酸が豊富

ホタテ貝のうま味成分で、脂肪を燃焼させる働きのある細胞を活性化させる効果がある。

  • 滋養強壮・疲れにくくなる

スペインでは、有名で男性が特に好んで食べるそう。

  • ミネラル成分が豊富

海の水にどっぷり使っているカメノテなので、自然のミネラルが豊富です。

  • がん細胞抑制作用

 

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カメノテの捕り方

カメノテは海の岩場などに群衆で生息しています。道具はマイナスドライバーや小型のバール、ペンチ。。。磯ガネがあるとGOOD!取りやすいです!今回ははじめて使わなくなったノミで捕りましたが、なかなか獲りやすかったです★ちなみに磯ガネは釣具屋さんで売ってます!(1000円くらい)

うまく取るには根元からぐいっと持ち上げる感じで丁寧に★上の方しか食べられないのでコツがいります^^;うまいこといくと一気に1株採れてラッキー★失敗するとグシャッとなってもっとグロさが増します・・・ごめんなさい_:(´ཀ`」 ∠):
上手く獲れるようになると、時間を忘れて獲るのに夢中になります!とっても楽しいです!

ちなみに、うちの子供たちが海へ行く時は、必ずマイナスドライバーやバケツなど持って行きます( ´∀`)←食べ物に困っているわけではございません・・・(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)採って食べるということが楽しいみたいです(^_^;)
ちょっと前には地元の方から採れたてワカメを大量に頂きました(о´∀`о)ありがたいー(((o(*゚▽゚*)o)))

※(カメノテ)を獲るときは手を怪我しないように手袋&道具を使うことをオススメします!尖っているので怪我に注意!あと人間が入りづらい場所に生息しているので、滑ったりして海に落ちたりしないように気をつけましょう!

見た目はとってもグロいですが、とっても美味♪カメノテの中には爪の先が赤くなっている超強そうな子もいます。。。が、ありがたくいただくために果敢に挑んでいきましょう!

カメノテの調理方法は?

スペインではワイン蒸しや塩茹でして食べるそう♪

塩茹では、一番簡単な調理方法で一番おすすめ★

カメノテの塩茹で

1.お湯を沸かし、3%ほどの塩を入れる。
2.お湯が沸騰したら(カメノテ)を入れて、沸騰してから5~10分ほど茹でる。(グツグツ・・・)

★食べ方★

尖っている上の方を引っ張ると身が出てきます
また、カメノテを保存する場合は、茹でてから冷凍するようにします。生のまま冷凍すると、皮が上手に剥けませんのでご注意を。

カメノテの酒蒸し

1.よく洗ったカメノテを鍋に入れ、酒を少量注いで蓋をし火にかけて5分程度蒸す

シンプルすぎますが、なかなかおいしいです♪

獲っても楽しい、調理も超簡単で超美味しい♪しかもヘルシーでカロリーが低い磯のパワー食材!!

海に行ってカメノテを見つけたら、是非お試しあれ( ^∀^)♪

Posted by kirakiramama