えのきだけは価格も安定していて家計にやさしいし、みそ汁やスープなどの汁物や炒め物など様々な料理に使いやすい食材ですよね♡ いざ切ろうと袋の色がついた部分をさかいに、包丁を当てて切ろうとするんですけど、えのきだけの根っこの部分（石づき）って結構余ってしまって「もったいないなー」って思ったことありません…